Информације и чињенице о воћу Кепел

Опис / укус

Плодови кепела су мали до средње велики, у просеку имају пречник од 3 до 6 центиметара и имају овални до округли облик. Кожа је кожна, текстурна и благо храпава, прелазећи из зелене у жуто-смеђу када сазри, а плодови сазревају током шест месеци. Испод површине месо има кремасту, полуводну и глатку конзистенцију и у младости је зелено, а зрело развија жуто-наранџасте нијансе. Месо такође садржи 4 до 6 великих, овалних и светло смеђих семена. Да бисте утврдили када је плод зрео, кожа се може лагано огребати. Ако огребани део открије зелену нијансу, плод је још увек незрео, али ако је наранџаст, плод је спреман за бербу. Плодови кепела су ароматични и имају слаткаст, воћни и тропски укус са подтоном папаје, манга и кокоса.

Годишња доба / Доступност

Плодови кепела доступни су током целе године у југоисточној Азији.

Тренутне чињенице

Плодови кепела, ботанички класификовани као Стелецхоцарпус бурахол, расту на зимзеленом, тропском дрвету које припада породици Аннонацеае. Сорта је пореклом из југоисточне Азије и омиљена је као украс, производећи тамнозелене и црвене, сјајне листове и цветове јарких боја који украшавају стабло дрвета. Стотине плодова такође расту директно из доњег дебла стабла, дајући дрвету необичан, омотан изглед. Упркос својој украсној природи, воћке Кепел су угрожена врста јер је већина дрвећа у југоисточној Азији посечена за урбани развој. Плодови су такође некада били резервисани за краљевске чланове, а било је забрањено конзумирање плодова стотинама година. На крају, током 1970-их, плодови су били дозвољени за широку употребу, али многе традиционалне породице још увек су воће сматрале забрањеним, што је довело до сече многих дрвећа. У данашње време, плодови кепела су ретки, ретко се продају на локалним пијацама, а од преосталог дрвећа се чувају за свежу потрошњу. Такође се чине напори да се сорта поново засади, али воћке Кепел споро расту, преносећи 8 до 10 година плода, што је смањило напоре на поновном насељавању.

Нутритивна вредност

Плодови кепела добар су извор витамина Ц за јачање имунолошког система, смањење упале и јачање производње колагена у кожи. Плодови такође садрже витамин А који помаже у заштити од губитка вида и одржавању здравог функционисања органа. У Индонезији се плодови кепела користе као природни диуретик за чишћење бубрега и као састојак против старења.

Апликације

Плодове кепела најбоље је јести свеже, јер се слатко, тропско месо приказује када се једе равно, ван руке. Важно је напоменути да треба јести само зрело воће, јер незрело воће има неукусан, киселкаст и горак квалитет. Када сазрију, плодове треба ваљати између дланова да омекша месо, преполовљено, а месо се може заграбити кашиком. Месо је једини елемент воћа које се једе, а семе и кожица се обично одбацују. Поред свежег јела, плодови кепела се понекад мешају у сокове, смоотхиеје и напитке или се користе као свежи прелив са салатама, кашама и посластицама. Плодови кепела задржаће се 2 до 3 недеље када се чувају на собној температури, даље од директне сунчеве светлости.

Етничке / културне информације

Плодови кепела су званични амблем Посебног региона Јогјакарта на југу Јаве, подручја којим влада једина призната монархија у Индонезији. Од античких времена плодове кепела првенствено су јели краљевски чланови, а плодови су забрањивали да их једу не-краљевски становници. Чланови краљевског домаћинства веровали су да плодови дају зној, дах, фекалне материје и урин цветном, љубичастом мирису, а воће су жене конзумирале и као природни инхибитор плодности. Са овим необичним својствима за борбу против мириса, плодови су широко расли у популарности, а воће је постало симбол широм Индонезије снаге, гостопримства и краљевства. Воћке Кепел и данас се могу видети широм баштенских палата и налазе се на улазу у врата палате. Воћке су такође засађене у воћном парку Мекарсаси и ботаничкој башти Богор.

Географија / Историја

Плодови кепела пореклом су из југоисточне Азије и расте самоникло од давнина. Дрвеће успијева у влажним тропским шумама и има га у ограниченом броју у Индонезији и Малезији. Плодови кепела такође су уведени у Индију, Соломонска острва, Филипине, Аустралију, Јужну Америку и Флориду. Дрвеће се сматра угроженим због крчења шума и узгаја се у малим размерама у настојању да обнови популацију. Данас се плодови кепела углавном исхрањују са дивљих стабала и понекад се могу наћи на локалним пијацама широм централне Јаве.

Недавно дељено

Неко је делио Кепел Фруит користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .

Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.