Опис / укус
Јабуке Кандил Синап имају изразито издужени и уски изглед, високог, цилиндричног и помало једноличног облика, повезане са танким, тамно смеђим стабљикама. Кожа је глатка, воштана, сјајна и жутозелена, развија тамно црвено руменило са зрелошћу и повећаним излагањем сунцу. Испод танке коже месо је оштро, ситнозрно, водено и кремасто је обојено светлозеленим жилицама, обухваћајући централно влакнасто језгро испуњено неколико црно-смеђих, овалних семенки. Јабуке Кандил Синап имају арому сличну шећеру и сочне, жвакаве и хрскаве конзистенције уравнотеженог слатког и киселог укуса.
Годишња доба / Доступност
Јабуке Кандил Синап беру се у касну јесен и могу се чувати током раног пролећа.
Тренутне чињенице
Јабуке Кандил Синап, ботанички класификоване као Малус доместица, јединствена су врста наследства која припада породици Росацеае. Ова сорта касне сезоне припада већој групи која је генерално позната као синап јабука, а многе различите сорте из ове групе популарно се гаје у хладнијим регионима широм Азије и источне Европе. У Азији су јабуке Кандил Синап прецизније познате као Алмати Кандил Синап, али су познате и по многим различитим именима широм света, укључујући Цандил и Цандил Синап, с тим што се синап понекад пише синоп. Кандил Синап је добио име по полуострву Синоп на Црном мору, а реч Кандил у преводу значи лампа, симболизујући светао и светли изглед коже јабуке. Јабуке Кандил Синап се гаје у малим размерама и сматрају се посебном десертном сортом, која се углавном конзумира свежа, ван руке. Такође су популарно изложени као украси, пажљиво сложени у посуде и на тањире у кухињама како би скренули пажњу на њихов необичан облик.
Нутритивна вредност
Јабуке Кандил Синап добар су извор витамина Ц, који је антиоксиданс који може заштитити имуни систем и садржати влакна, која могу помоћи у стимулисању дигестивног тракта. Плодови такође садрже мало витамина А, калцијума, гвожђа и калијума.
Апликације
Јабуке Кандил Синап су најприкладније за сирове примене, јер се њихово оштро, слатко и кисело месо приказује када се конзумира свеже, ван руке. Јабуке се могу исећи на кришке и послужити као грицкалице са умацима, исећи и бацити у зелене салате, исецкане на воћне салате, исечене на сладолед или пресоване у сокове и јабуке. Јабуке Кандил Синап такође се могу користити у куваним апликацијама као што су прављење џемова, желеа, путера и сосова, или се могу испећи у пите, торте, кифле, хлеб и калдрму. Јабуке Кандил Синап добро се слажу са месом попут свињетине, говедине и живине, цимета, мушкатног орашчића, лимуна, ваниле, менте, крушака, шљива и брусница. Свеже јабуке ће се чувати у фрижидеру и до четири месеца.
Етничке / културне информације
У 18. веку јабуке Кандил Синап биле су некада једна од најцењенијих сорти у кримским вртовима и веома су се извозиле у Москву и Санкт Петербург у Русији. Воће је фаворизовано због свог јединственог облика и изузетног укуса, а кримске породице строго ће чувати своје тајне узгоја, само преносећи знање будућим генерацијама да наставе производњу. Јабуке Кандил Синап биле су толико поштоване због свог укуса да су их многи сматрали вредним попут злата. Иако су јабуке током 18. века биле једна од најпопуларнијих сорти, сорта је брзо избледела са тржишта због комбинације кримске депортације у централну Азију, послератних пореза на воћке и новијих, модерних брзо растућих европских сорти које су замењивале споро растући Кандил Синап.
Географија / Историја
Сматрало се да су јабуке Кандил Синап створене природном мутацијом пре 18. века, али тачна историја није позната јер су два центра о пореклу била у великој расправи. Једна од теорија је да је сорта потекла из Турске, док друга теорија указује на Крим, садашњу Украјину, са обе локације које се граниче са Црним морем. Без обзира на тачно порекло сорте, јабуке су јако обрађивали кримски Татари, који су јабуке почели да извозе у Русију у 18. веку. Данас се јабуке Кандил Синап производе у малим размерама за локална тржишта у Азији и Европи.
Недавно дељено
Људи су делили јабуке Кандил Синап помоћу апликације Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Казахстански викенд сајам хране Висхневаиа 34, Алмати, Казакхстан Пре око 382 дана, 21.2.20 Коментари Схаререра: Цандил Синап узгајан у подножју Алматија  Висхневаиа 34 Казахстански викенд сајам хране Висхневаиа 34, Алмати, Казакхстан Пре око 389 дана, 15.2.20 Коментариси коментаре: Кандил (цандил) синап јабуке узгајане у провинцији Алмати  Мар Виста Фармерс Маркет Пхилип Сантиаго - Јабуке Цуиама 310-714-7220 НеарВенеција, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 458 дана, 12/08/19  Казакхфилм Викенд сајам у микроскопу Казафилм Казахстански филм у Калифорнији, Сједињене Државе Пре око 493 дана, 11/03/19 Коментариси коментаре: Јабучна свећа продата је на локалном викенд сајму поред планина  Основни тржни центар Основни гурман Ал пхараби ст. 77/8 7-727-346-9505 хттп://есетаи-гоурмет.кз Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 499 дана, 28.10.19 Коментари Схаререра: Јабуке Цандил узгајане у Казахстану дивно миришу |
