Опис / укус
Гуаиаба Ројас су мале до средње величине, у просеку пречника осам центиметара и округлог су до овалног облика. Кожа сазрева од зелене до жуто-наранџасте кад је сазрела и полуглатка је до храпава, са неравном површином натопљеном траговима и удубљењима. Испод површине танке коже месо је црвено-ружичасто, зрнасто, сочно и испуњено мноштвом ситних жуто-смеђих семенки. Када су зрели, Гуаиаба Ројас су ароматични са мошусним, меденим мирисом и имају кремасту текстуру слатког, тропског и благо киселог укуса који подсећа на јагоде, крушке и цитрусе.
Годишња доба / Доступност
Ред Гуава су доступни током целе године.
Тренутне чињенице
Гуаиаба Роја, ботанички класификовани као Псидиум гуајава, плодови су зимзеленог грмља или дрвета које може достићи и до десет метара висине и припада породици Миртацеае. Позната и под називом Цоммон Гуава, Ред Гуава и Лемон Гуава, Гуаиаба Роја је омиљено воће Перуанаца због свог слатког укуса и обично се конзумира свежа, сокова или уграђена у посластичарнице и посластице. Гуаиаба Роја приказана на горњој фотографији само је једна од многих сорти гуаве која се налази у Перуу, а остале популарне сорте укључују белу гуаву и гуаву од јагоде.
Нутритивна вредност
Гуаиаба Роја је одличан извор витамина Ц и влакана, а такође садржи калцијум, фосфор и нешто гвожђа.
Апликације
Гуаиаба Роја се може јести сирова и обично се нареже и баци у зелене и воћне салате, исецка на салсу или се једе свеже без употребе. Слатко, танги воће такође се може сочити и мешати са другим тропским соковима као освежавајућа агуа фреска, мешати у штанцове или користити за ароматизацију крем газираних пића. Поред сокова, слатки укус Гуаиаба Роје често се користи за ароматизацију хлеба, пецива, сладоледа и посластица, а воће садржи пуно пектина што омогућава употребу у џемовима, желеовима и мармеладама. Воће се такође може кувати и користити у карију или помфриту или прелити месом као што је одрезак или шкампи за тропски увијање. Гуаиаба Роја се добро слаже са кречом, ананасом, цитрусима, кокосом, паприком, белим луком, луком и балзамичним сирћетом. Плодови ће се држати до недеље на собној температури, у зависности од степена зрелости, а једном сазрели треба их чувати у фрижидеру где ће се држати додатна два дана.
Етничке / културне информације
На перуанским тржиштима Гуаиаба Роја се често слаже у мале или велике групе како би приказао свеже воће у јарким бојама и изузетно мирисну мошусну арому. Гураје се у перуанским дијетама конзумирају још од доба инка, а цене се због високог садржаја влакана и користе се као природни лек за побољшање варења. У данашње време, воће се на тржишту популарно сочи са пулпом која је укључена у напитак као извор влакана или се воће конзумира цело, с кожом, слично јабуци. Пића са соком гвајабе, попут агуа фреске, такође су постала један од најпопуларнијих производа на тржишту у Централној и Јужној Америци као освежавајући напитак у врућим, влажним данима.
Географија / Историја
Порекло гуаиабе углавном је непознато, јер од давнина у Америци расте самоникло, а веровало се да су је шириле животиње и народи који су се селили. Стручњаци верују да је воће пореклом из региона Мексика који се шире кроз Централну Америку и Јужну Америку. Данас Гуаиаба Роја расте самоникло у Перуу, а такође се гаји у малим размерама у Лими, Куску, Јунину, Лорету, Сан Мартину и Хуануцу. Такође се може наћи у Централној Америци, Мексику, Сједињеним Државама, Карибима, Азији, Југоисточној Азији.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Гуаиаба. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи су делили Гуаиабу помоћу апликације Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
када је зрела диња медене росе
 Специјални производи Специјални производи Ханцоцк 1929 Сан Дијего, ЦА 92110 619-295-3172 БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 390 дана, 14.2.20 Коментарски коментари: Свеже увежено из Јужне Америке!  Тржница фармера Санта Монике Фарме Марков Валлеи Центер, ЦА 1-760-801-0713 БлизуСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 413 дана, 22.1.20  Тржиште бр. 1 од Суркуилло Воћна тезга у близиниСантиаго де Сурцо, Цузцо, Перу Пре око 649 дана, 31.5.19 Коментари дељења: Лепа Гуаиаба у Мерцаду број 1 |
