Зелене јагоде

Green Strawberries





Подцаст
Фоод Бузз: Историја јагода Слушај

Узгајивач
ЈФ Органицс Почетна страница

Опис / укус


Зелене јагоде показују младост било које сорте црвене јагоде која је ишчупана пре зрења. Њихова боја је бледо зелена са благо ружичастим руменилом и семеном заштићеним жигом који облаже чврсту сјајну кожу. Окус зелених јагода је мршав и трпак, са нотама зелене траве, кивија и освежавајуће киселости. Њихово месо је такође мање сочно, благо памукасто и чврсто.

Годишња доба / Доступност


Зелене јагоде су доступне током целе године.

Тренутне чињенице


Јагоде су чланови породице Росацеае, а обично се беру када су светло црвене и потпуно зреле. Зелене јагоде су једноставно незрела верзија ових истих бобица. Иако их не треба мешати, постоји сорта јагода пореклом из Европе, позната као Фрагариа виридис, којој недостаје традиционална арома јагоде и која увек постаје зрела.

Нутритивна вредност


Зелене јагоде снабдевају витамином Ц и дијеталним влакнима.

Апликације


Зелене јагоде не треба нужно користити уместо зрелих црвених јагода, већ као средство за додавање киселости или текстуре јелу. Могу се примењивати слично цитрусима, зеленим парадајзима или чак и киселим краставцима, што је омиљена апликација која истиче светао укус плодова и чврсту текстуру. Шеф кухиње Еван Рицх из Рицх Францисовог стола саламурира зелене јагоде у шампањском сирћету, шећеру и соли и сервира их са јогуртом на врху чипса капица. Могу се користити у слатким апликацијама, али захтевају знатно заслађивање. Посластичарка Лаура Цронин из бомбаша Пербаццо из Сан Франциска, бомбонира их у шећерном сирупу зачињеном ловоровим листом и другим зачинима и зачинским биљем како би открила њихов укус попут кивија. Зелене јагоде упарите са другим пролећним поврћем, попут изданака грашка, шпаргле, смрчака и зеленог белог лука. Њихова висока киселост сече кроз масно месо попут патке, кобасица и јагњетине, а такође се добро слаже са кремастим и остарелим сиревима. Остали бесплатни укуси укључују орашасте плодове, остарели балзамични сирћет, шећер, цитрусе и зачинско биље.

Етничке / културне информације


Зелене јагоде постале су кулинарски концепт који се развио из нове нордијске кухиње. Колскалл је традиционална данска летња посластица која комбинује хладну млаћеницу са јагодама. Мицхелин је оценио да је цхеф Цхристоффер Хрускова окретање јела комбинирао зелене јагоде са сладићем од сладића и копром.

Географија / Историја


Историја јагода води се од две дивље јагоде познате као Фрагариа весца и Фрагариа цхилоенсис. Укрштене су две дивље јагоде које су довеле до гајене јагоде. Ово је био најуспешнији савремени развој јагода и дугује се француском шпијуну Амедее-Францоису Фрезиеру, који је сорте јагоде однео из Јужне Америке у Француску 1714. године. Случајни прелази створили су сорту познату као Фрагариа к аннасса, велика црвена врста коју данас познајемо као обичну јагоду.



Недавно дељено


Људи су делили зелене јагоде користећи апликацију Специалти Продуце фор иПхоне и Андроид .

Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.

Поделите слику 52613 Рунгис Рунгис
Транспортвег 34, 2991 ЛВ Барендрецхт
0310180617899
хттпс://ввв.рунгис.НЛ БлизуЗвијндрецхт, Јужна Холандија, Холандија
Пре око 489 дана, 11/07/19
Коментари Схаререра: Зелене сламке пронађене у Рунгису

Поделите Пиц 46555 Тржница фармера Санта Монике Стеве Мурраи Јр.
661-330-3396 НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 721 дана, 20.3.19
Коментари дељивача: Породичне фарме Мурраи

Поделите слику 46440 Тржница фармера Санта Монике Стеве Мурраи Јр.
661-330-3396 НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 728 дана, 13.3.19

Популар Постс