Опис / укус
Зелена чиле паприка се широко разликује по величини и облику, делује благо закривљено до равно и може садржати различите нивое зачина у зависности од појединачне сорте. Махуне могу бити дугачке и витке, сужавају се до тачке, а могу бити и шире конусног облика, сужавајући се до заобљеног, тупог краја. Кожа је углавном сјајна и воштана, у распону од бледо зелене до тамнозелене, а површина може бити глатка или прекривена борама дајући махуни наборани изглед. Испод површине месо може варирати у дебљини и оштро је и бледо зелено, обдавајући средишњу шупљину испуњену округлим и равним семенима кремасте боје. Зелена чиле паприка је танка, оштра и остра са биљним, земљаним укусом и може бити без топлоте или садржи умерени ниво зачина.
Годишња доба / Доступност
Зелена чиле паприка је доступна током целе године.
Тренутне чињенице
Зелена чиле паприка ботанички је део рода Цапсицум и припада породици Соланацеае или ноћурка. Постоји много различитих сорти паприке које су обухваћене широком категоријом зелене чиле паприке, а већина ових паприка су незреле махуне које нису сазреле до пуне зрелости. Зелена чиле паприка пореклом из Централне и Јужне Америке раширена је широм света трговином и популаран је кулинарски састојак који се користи за њихов оштар укус и блажи зачин. Зелена чиле паприка се широко користи у азијској, карипској и латиноамеричкој кухињи како у свежим, тако и у куваним применама.
Нутритивна вредност
Зелена чиле паприка добар је извор витамина А, Ц, Б и Е, калијума и калцијума. Паприка такође садржи капсаицин, хемијско једињење које покреће мозак да осети осећај топлоте или зачина. Садржај капсаицина у зеленом биберу је нешто нижи него у потпуно зрелом црвеном стању, али показало се да капсаицин помаже у подстицању циркулаторног система и садржи протуупална својства.
Апликације
Зелена чиле паприка је најприкладнија и за сирове и за куване примене, попут пржења, пирјања, печења, пржења, печења на роштиљу и кључања. Кад је свежа, зелена чиле паприка може се исецкати на коцкице и додати у салсас, салате, умаке, сластице и љуте сосеве. Такође се могу лагано пржити са поврћем, исецкати и бацити у супе, чорбе и кари, запећи у хлебу, користити као прелив за тацос, пиринач и пицу или киселити за дужу употребу. Зелена чиле паприка може се уврстити у слана јела и веома се користи у кухињама југоисточне Азије, Индије, Цајуна и Латинске Америке. Паприке, у зависности од сорте, такође се могу користити за уливање уља или алкохола и често се исецкају и помешају у маргарите за оштар залогај. Зелена чиле паприка добро се слаже са месом као што су живина, говедина и свињетина, морски плодови, зелени парадајз, слатка паприка, црвени лук, бели лук, воће као што су манго, ананас и брескве и биљке попут цилантра, нане и оригана. Паприке ће држати 1-2 недеље када се лабаво чувају целе и неопране у папирној или пластичној кеси у фрижидеру.
Етничке / културне информације
Зелена чиле паприка се широко користи у индијској кухињи где се танки, светли укуси и умерена топлота користе као арома у свакодневном кувању. Чиле паприка се узгаја широм Индије, а екстремне температуре и висока влажност доприносе многим различитим оштрим сортама које су у великим количинама доступне за кулинарство. Зелена чиле паприка често се користи у тадки, што је индијска техника кувања која користи зачине, паприку и ароматичне материје за стварање ароматичног базног уља за кување карија, јела од пиринча, далс и сочива. Ова техника даје индијској храни познати, ароматични квалитет. Зелена чиле паприка користи се и у традиционалним јелима као што су тикка масала или виндалоо, кремасти кари, и пакодас, која је популарна улична храна хрскавих фритула послужених са прженом цепаном зеленом чиле паприком.
Географија / Историја
Зелена чиле паприка пореклом је из Централне и Јужне Америке и узгаја се од давнина. Шпански и португалски истраживачи су затим у 15. и 16. веку увели бибер у Европу и Азију, где је широко развијен за украсну и кулинарску употребу. Данас постоји много различитих сорти зелене чиле паприке које се узгајају широм света у Азији, Африци, Европи, Аустралији, Сједињеним Државама, Централној Америци и Јужној Америци. Свежа паприка се обично налази у специјализованим бакалима и на пијацама, а неке сорте гаје домаћи баштовани.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују зелене чиле паприке. Једно је најлакше, три теже.
| Масала Цхилли | Камбу Досаи | |
| Ја сам Нови Мексико | Сланина умотана у пуњени зелени Чиле | |
| Развијте добар живот | Пржени зелени сос од Чилеа | |
| Десерт за двоје | Зелена чилеанска пилећа чорба |
Недавно дељено
Људи су делили зелене паприке из Чилеа користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
како кувати першунов корен
 Централно тржиште Атине Грчка 🇬🇷 Натуре'с Фресх Централно тржиште Атине И-12-13-14 210-483-1874 хттпс://ввв.натуресфресх.гр БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре отприлике 9 дана, 3/01/21 Коментари дељења: Зелена љута 🥵 паприка 🫑  џиновски блок м плаза БлизуПуло, Џакарта, Индонезија Пре око 596 дана, 23.7.19 Коментариси коментаре: Цабе хијау зовемо у Џакарти, тако га је лако добити попут џиновског блока м плаза (Јужна Јакарта)  Текка Центер Текка мокро тржиште 665 Буффало Рд. Л1 Текка Центер Сингапур 210666 НеарСингапур, Сингапур Пре око 606 дана, 7/12/19 Схаререрови коментари: Бибер по избору у Азији. Пронађена свуда и конзумирана од свих.  Робна кућа Исетан Прехрамбена сала и пијаца Исетан Фоод Халл Шинџуку Јапан 033-352-1111 БлизуШинџуку, Токио, Јапан Пре око 612 дана, 7.6.19 Шарерови коментари: Исетан је врхунски супермаркет у азијској регији  Намасте Плаза индијски супермаркет БлизуПоваи, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 722 дана, 19.3.19 Коментариси коментаре: Зелена чиле паприка уочена у индијском супермаркету Намасте Плаза. |
