| Фоод Бузз: Историја парадајза | Слушај |
Узгајивач
| Лоо Лоо Фарме |
Опис / укус
Парадајз са крем кобасицом је дугачак и цилиндричан, обично се бере на око три центиметра, са спољном кожом жуте боје слоноваче. Њихово меснато унутрашње месо је врло сочно, нудећи слатки укус парадајза који је благо киселкаст и опор. Биљка парадајза крем кобасица је детерминирана сорта, што значи да заснива воће одједном, а познато је да је изузетно продуктивна сорта. За ову лако узгајану, грмолику малу биљку од три метра која доноси плодове у гроздовима од око шест није потребно стављање у кавезе или стављање у кавезе.
Годишња доба / Доступност
Парадајз са крем кобасицама доступан је средином лета.
Тренутне чињенице
Крем парадајз кобасица је наследство сорте Рома, или пасте, парадајз. Парадајз, првобитно назван Соланум лицоперсицум, ботанички се назива Лицоперсицон есцулентум, иако савремене студије подстичу повратак на првобитну класификацију. Попут кромпира и патлиџана, парадајз је члан породице ноћурка.
Нутритивна вредност
Парадајз је надалеко познат по изванредном садржају антиоксиданата, укључујући ликопен, који је проучаван због свог потенцијала у борби против одређених врста карцинома. Парадајз је богат витамином Ц и садржи добру суму витамина Б и витамина А, а такође је и одличан извор влакана, угљених хидрата, калијума и гвожђа.
Апликације
Крем парадајз кобасица је лако резати због свог облика и савршен је за јести свеже у салатама. Ова сорта такође даје одличан сос од слатке тестенине, салсе или жутог кечапа. Парадајз се добро слаже са сланим биљем и меким сиревима. Покушајте да их једете са босиљком, цилантром, власцем, копром, белим луком, ментом, каријем, паприком, бибером, рузмарином, ориганом, першуном, мајчином душицом, пахуљицама црвене паприке, коморачем и естрагоном. Чувајте парадајз на собној температури док не сазри, након чега хлађење може успорити процес пропадања.
Етничке / културне информације
Крем парадајз кобасица је америчко наследство које је узгајао Том Вагнер, становник Еверетта, држава Вашингтон, један од ретких независних узгајивача биљака у Сједињеним Државама и донекле легенда у свету парадајза. Том Вагнер је одрастао на фарми пшенице у Канзасу и у раним годинама почео да експериментише са узгојем. Његов посао је узгајање сорти парадајза и кромпира баштине, а већина парадајза позната је по томе што има јединствене боје и ароме, или толеранцију на пукотине, топлоту и инсекте.
Географија / Историја
Парадајз крем кобасица узгајао је Тхомас Вагер из Вашингтона у Сједињеним Државама, а првобитно је назван Банана Цреам парадајз пре него што га је Бакер Цреек Хеирлоом Сеедс представио 2004. године као крем кобасица. Ова сорта ће добро успевати у већини региона Сједињених Држава, али с обзиром на то да је то одлучна сорта која одједном поставља свој род, препоручује се сетва овог семена да се распореди тако да се непрестано жање. Садите парадајз на отвореном само када је опасност од мраза прошла, а ноћне температуре стално остају изнад 55 степени, јер парадајз није издржљив и не подноси мраз.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују парадајз са крем кобасицом. Једно је најлакше, три теже.
| Врт за кућу | Табуле са парадајзом из наследства и тиквицама | |
| Аутентични приградски гурмански | Летњи парадајз Цростини са редукованим балзамиком |
