Опис / укус
Готово попут треперења злата, костарички ананас је сјајно сладак и укусно сочан. Врхунски укус ананаса, његов врло низак садржај киселина чини простор за веома висок садржај шећера. Његово нежно светло жуто месо обавијено је атрактивном врло жутом љуском. Не само богат укусом, богат је бојом и издашно издаје карактеристичну свежу тропску арому.
Годишња доба / Доступност
Анастаси из Костарике доступни су током целе године.
Тренутне чињенице
Укусни свет ананаса експлодира новим укусним хибридним сортама, попут костаричке сорте злато. Заувек омиљено воће, ананас је и даље најпопуларнији од тропског воћа.
Нутритивна вредност
Нуди дијететска влакна, ананас пружа извор витамина Ц, плус нешто гвожђа и калцијума. Две кришке, пречника око три центиметра, садрже око 60 калорија.
Апликације
Коцкасти ананас природан у већини било које комбинације облачи ћевапе са жара. Мешајте са бананама, манговима, папајом, киви и јагодама за воћну салату славног укуса. Издубљена шкољка чини атрактивну свечану чинију за морске плодове, пилетину или воћне салате. Да се ’чинија’ не би љуљала, исеците танку кришку одоздо. За складиштење, зрели ананас треба чувати у фрижидеру, али не превише хладан. Покријте пластиком да бисте спречили губитак влаге. Користите у року од неколико дана.
Етничке / културне информације
Викторијани су подигли узгој ананаса на висок ниво када су регулисали топлоту из парних котлова.
Географија / Историја
Изворно са Кариба и Централне Америке, више од половине залиха ананаса узгаја се у Латинској Америци, пре свега у Костарики.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују ананас из Костарике. Једно је најлакше, три теже.
