Опис / укус
Патлиџани од грозда су мали и округли, отприлике величине зрна грашка и пречника једног центиметра. Ови ситни плодови сложени су у гроздове од десет до петнаест скупљених на начин сличан грожђу и како плодови сазревају, њихова танка кожица од светло зелене постаје жута. Плодови расту на грмљу које може достићи висину од шеснаест стопа. Стабљике и листови патлиџана Цлустер прекривени су финим длакама, а мали кукасти трнови и цветови биљке најчешће су бели. Свако воће може да садржи до две стотине ситних, равних, смеђих и јестивих семенки. Грозд патлиџана варира по укусу од горког до трпког кад је сиров, а његова текстура је изузетно хрскава. Једном скувани попримиће мекани квалитет и горак укус ће се свести на минимум.
Годишња доба / Доступност
Грозд патлиџани су доступни током целе године са врхунцем сезоне током летњих месеци.
Тренутне чињенице
Скупина патлиџана, ботанички класификована као Соланум торвум, лабави је западни термин који се даје плоду бодљикавог грма који расте самоникло и полукултивирано. То је један од јединих патлиџана за које се сматра да немају много везе са уобичајеним припитомљеним патлиџаном, Соланум мелонгена. Такође познат као патлиџан од грашка, патлиџан од грозда, патлиџан од грашка, дивљи патлиџан и бобица пуретине, Цлустер патлиџан се популарно користи као подлога за гајење традиционалнијих патлиџана као начин за појачавање срчаности кореновог система и смањење његове подложности болестима. Кластер патлиџани су снажни узгајивачи и на њих се често гледа као на агресивну и проблематичну врсту у Америци и Аустралији, а 1983. године додат је на савезну листу штетних корова Сједињених Држава.
Нутритивна вредност
Кластер патлиџани су одличан извор гвожђа, калцијума и мангана.
Апликације
Кластер патлиџани се користе и у сировим и у куваним препаратима. Свеже се популарно користе у нам прик капее, мешавини пасте од чилија и шкампа која се обично производи на Тајланду. Такође се могу укиселити, осушити или послужити сирове са сосовима за потапање. Кластер патлиџани могу да се пеку на жару, динстају, додају у кари, супе и чорбе, или бацају целе или уситњене у помфрит. Да бисте смањили горчину, патлиџани од грозда могу се кратко прокувати пре употребе. Груди патлиџани добро се слажу са ментом, куркумом, кимом, кардамомом, кари пастом, пиринчем, јамом и месом попут живине и говедине. Скупљени патлиџани задржаће до три дана када се чувају на хладном и сувом месту.
Етничке / културне информације
Кластер патлиџани повећали су популарност у тајландској кухињи и често се гаје у баштама широм Тајланда. Ова биљка је цењена не само због свог воћа, већ и због хранљивих и лековитих својстава која се налазе у плоду, лишћу и коренима. На Тајланду је кластер патлиџан познат под називом Макхуа Пхуанг и обично се користи у карију и чили пастама, а конзумира се сиров, куван или сушен.
Географија / Историја
Грудвасти патлиџан је пореклом из Јужне Америке и Африке и можда је најближи сродству афричких предака дивљих патлиџана. Потом је натурализован у јужном Пацифику, Азији и Аустралији, а САД је први пут представљен као потенцијална прехрамбена култура 1899. године, а на Флориди је натурализован до 1930. Данас се грозд патлиџан може наћи на пољопривредним пијацама и у специјалним бакалима у Азији. , Северна Америка, Централна Америка, Јужна Америка, Кариби, Африка, Индонезија и Аустралија.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују јаја од патлиџана. Једно је најлакше, три теже.
| Ноурисх Ме | Кари од три патлиџана | |
| Једући Азију | Зелени самбал са Римбангом | |
| Тајландски сто | Зелени кари са пилетином - Ганг Киев Ван Гаи | |
| Давид Лебовитз | Тајландски зелени кари |
Недавно дељено
Људи су поделили гроздове патлиџане помоћу апликације Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Невероватно оријентално Невероватна оријентална близинаРоттердам, Јужна Холандија, Холандија Пре око 496 дана, 31.10.19 Коментар поделиоца: Кластер патлиџан за супе ..  Текка Центер Текка мокро тржиште 665 Буффало Рд. Л1 Текка Центер Сингапур 210666 НеарСингапур, Сингапур Пре око 603 дана, 15.7.19 Коментари Схаререра: Ови горки патлиџани су популарни у Азији |
