Цанди Лук

Candy Onions





Узгајивач
Породичне фарме Веисер Почетна страница

Опис / укус


Лук од слаткиша велик је до велике величине, у просеку пречника петнаест центиметара, и глобуларног је до благо спљоштеног облика. Сијалица је обавијена танким, папирнатим, светло смеђим до жутим слојевима, а месо је бело, чврсто и сочно са великим прстеновима. Врхови луковице су тамнозелени и могу нарасти преко пола метра висине. Лук од слаткиша је оштар, благо слаткастог укуса кад је сиров, а када се скува постане нежан, благог, пријатног укуса.

Годишња доба / Доступност


Лук од слаткиша доступан је током целе године.

Тренутне чињенице


Лук од слаткиша, ботанички класификован као Аллиум цепа, велика је хибридна сорта која припада породици Амариллидацеае. Створен због своје велике величине, слатког укуса и свестраности у рецептима, лук од слаткиша познат је као дневно неутрална сорта, што значи да се може гајити у готово било ком региону, без обзира на дневно светло време.

Нутритивна вредност


Лук од слаткиша садржи манган, фолате, влакна, калијум и витамине Б6 и Ц.

Апликације


Лук од слаткиша је најприкладнији и за сирове и за куване примене, као што су кључање, роштиљање и пржење. Кад су сирови, могу се исећи и слојити у сендвиче или исецкати и помешати у салсе као што је пицо де галло. Када се скува, лук се може исецкати и испећи у тепсији, сотирати са бораним пасуљем, пржити уз месо, исећи на мешавине, пећи на роштиљу и ставити на пљескавице, или раздвојити на колутиће и пржити. Лук од слаткиша добро се слаже са печуркама, целером, шпарогама, зеленим пасуљем, белим луком, живином, говедином, свињетином, сланином, печеним орасима, авокадом, јабуком, мангом, цитрусима и чилијем. Велике сијалице чуваће се неколико недеља када се чувају на хладном месту попут фрижидера.

Етничке / културне информације


Лук од слаткиша је дневно неутрална или средином дана сорта, што је нова класификација лука која може да расте у скоро свим врстама климе, осим у крајњим северним и дубоким јужним регионима. Величина лука се често одређује према количини дневног светла које прима, а ствара се још сорти попут лука Цанди како би се обезбедила прилагодљивост и способност узгајања широм света. Ову сорту такође воле домаћи вртларци због лакоће раста и благог, слатког укуса.

Географија / Историја


Тачно порекло лука Цанди није познато, али сорта је створена за узгој у више климата и једна је од ретких сорти која се може гајити током целе године. Данас је лук од слаткиша доступан на пољопривредним пијацама и у баштама у Сједињеним Државама.


Идеје за рецепте


Рецепти који укључују лук од слаткиша. Једно је најлакше, три теже.
Пише за храну Лук од бомбона на жару

Популар Постс