| Сузие'с Фарм | Почетна страница |
Опис / укус
Плави тиквица је велике величине, у просеку пречника тридесет центиметара и тежине 5-40 килограма. Овалног и пунастог облика, плави тиквицасти тиквица донекле је луковица у средини и благо сужен на врату што доводи до плутастог, грубог, светло смеђег стабла. Полутанка кора је врло жилава, квргава са глатким мрљама и бледо плаво-зелено-сиве боје. Месо је наранџасто до златно жуто, ситнозрно и густо са великом централном шупљином испуњеном жилавом пулпом и мноштвом великих, равних семена кремасте боје. Кад је куван, Блуе хуббард тиквица је нежна и шкробна, богатог и полуслатког, орашастог укуса сличног укусу куване бундеве.
Годишња доба / Доступност
Сквош с плавим хабардом доступан је на јесен до почетка зиме.
Тренутне чињенице
Скуасх блуе хуббард, ботанички класификован као Цуцурбита макима, зимска је наследна сорта и члан породице Цуцурбитацеае заједно са бундевама и тиквицама. Сквош хуббард био је први тиквица представљена у Сједињеним Државама за коју се сматрало да има жељени укус и текстуру коју је виша класа тражила. Пре његовог увођења, једине тиквице доступне у Северној Америци биле су врсте бундеве са дрвеним стабљикама за које се сматрало да припадају нижим класама због лошег укуса и конзистенције. Блуе хуббард је постао најуспешнији од свих тиквица, развијених крајем 1800-их и почетком 1900-их година, и данас га заљубљеници у скуасх још траже због велике величине и глатког, орашастог укуса.
Нутритивна вредност
Скуасх блуе хуббард садржи влакна, гвожђе, калијум, витамин А, бета-каротен, витамин Ц и ниацин.
Апликације
Буча од плавог хуббарда је најприкладнија за куване примене као што су печење, печење, кључање или кухање на пари. Велику тиквицу треба преполовити, семе бацити, а кожу уклонити пре или после кувања, јер је нејестива. Кад се скува, тиквица од плавог хуббарда може се додати питама, тепсијама, рижотима и припремама за тестенине. Такође се може пасирати и додати у супе, чорбе, сосеве, карија и посластице, а може се користити у рецептима као замена за тикву или тиквицу од буттернут-а. Скуш с плавим хабардом добро се спаја са белим пасуљем, циметом, мушкатним орашчићем, цуррием, смеђим шећером, јаворовим сирупом, ђумбиром, каранфилићем, чипотом, препеченим орасима, блитвом, кељем, празилуком, коморачем, шалотом, жалфијом, јабуком, крушком, кобасицом, млевеном говедином , свињетина и сиреви као што су маскарпоне, пармезан и козји. Држаће се до шест месеци када се чува на хладном и сувом месту.
Етничке / културне информације
Верује се да је тиквица с хуббардом добила име по Елизабетх Хуббард, перионици Јамеса Ховарда Грегориа, која је била семенарка која је први комерцијално представила тиквицу у Америци. Грегори је представио тиквицу с хуббардом у време када су у Америци били доступни само влакнасти и сиромашни укуси зимских тиквица. Прво представљајући зелену сорту, а касније уводећи Блуе хуббард, сорте хуббард постаће једна од најтраженијих тиквица у Новој Енглеској и Сједињеним Државама због свог кремастог, слатког и орашастог укуса. Грегори је доживео такав успех са хабара, да је до 1900. године постао највећи узгајивач семена у Америци и објавио књигу под насловом Скуасхес Хов то Гров Тхем. Такође је био први који је представио семенске пакете са сликама и упутствима, тип који ће постати стандард у индустрији.
Географија / Историја
Сквош хуббар први пут се упутио у Северну Америку преко морских капетана који су се кући враћали са семенима и усевима током истраживања у Јужној Америци у деветнаестом веку. Легенда каже да је капетан Кнотт Мартин поделио семе оног што ће постати познато као тиквица хабарда са својом сестром Саром Мартин која ће прва узгајати тикву и развијати је на америчком тлу у својој башти. Била је стидљива жена и била је превише плаха да би пришла познатом семенару и предузетнику у заједници, Јамесу Ховарду Грегорију, па је семе дала својој пријатељици и Грегориевој перионици, Елизабетх Хуббард. Елизабета је дала семе Грегорију, а 1854. године пустио је прву тиквицу познату као зелени хуббард. Касније ће Грегори развити побољшани зелени хуббард, мраморну главу и на крају чувени Блуе хуббард. 1870. године плави хабар настао је случајним укрштањем мермерне главе и Мидлтона. 1909. године Блуе хуббард је пуштен у продају и историјски ће постати најпознатији тиквица. Данас је тиква Блуе хуббард доступна у специјализованим продавницама намирница и на фармерима у Сједињеним Државама.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују тиквицу Блуе Хуббард. Једно је најлакше, три теже.
| Кућни сезонски живот | Хуббардова супа од кобасица | |
| Зачин мора тећи | Пита Блуе Хуббард |
Недавно дељено
Људи су делили сквош Блуе Хуббард користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Тржиште пољопривредника Универзитетског округа Органска фарма Стонеи Плаинс 3808 163. Аве Аве СВ Тенино ВА 98589 360-352-9096 хттпс://фацебоок.цом/стонеиплаинсорганицфарм/ БлизуСијетл, Вашингтон, Сједињене Државе Пре око 81 дан, 19.12.20 Коментарски коментари: Кувано, печено, динстано - не може погрешити са овим плавим Хуббардом!  Тржница фармера Санта Моница Виндросе Фармс Пасо Роблес, Калифорнија БлизуСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 511 дана, 16.10.19 Коментари дељивача: Гоурдгеоус Блуе Хуббард Скуасх  Тржница фармера Санта Моница Давн Бирцх Три реке, Калифорнија 559-750-7480 БлизуСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 518 дана, 10/09/19 Коментариси коментаре: Блуе Хуббард на тржишту  Тржница фармера Санта Моница Давн Бирцх Три реке, Калифорнија 559-750-7480 БлизуСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 546 дана, 9/11/19 Коментариси коментаре: Хард Скуасх прави напор  Пијаца дивљих бобица Сунни Сиде Продуце 25615 Линцолн аве Вилтон ВИ 54670 НеарМиноцкуа, Висконсин, Сједињене Државе Пре око 647 дана, 6/02/19 |
